De l’Or sur certains toits de Paris !

Depuis deux ans, 4 sœurs cultivent avec amour et sans produits chimiques des fleurs de crocus sativus sur 5 terrasses de Paris et sa région. Elles en tirent un safran de grande qualité, intense et floral, qui a été choisi par des chefs étoilés et des artisans de prestige pour des déclinaisons savoureuses.

A la saison de la récolte, à l’automne, elles proposent aux parisiens un atelier de découverte sur un toit avec une vue spectaculaire, au milieu des fleurs. 

Dégustation, cueillette puis émondage : les participants repartent incollables sur le safran, avec en poche un peu de la précieuse épice!

Laurence Trinquet