Le Grand Bar des Goudes, spécialités de la Mer, le sel de la cuisine provençale.
Vous connaissez le parler « Poissons », non ?
On vous propose de larguer les amarres pour une escale gourmande aux Goudes, ce petit village de pêcheurs authentique. Vous le trouverez à l’entrée des calanques de Marseille, si prisées des Provençaux, à quinze minutes du Vieux-Port.
C’est un des meilleurs Esplaï de la région… L’esplaï en provençal signifie « le bon endroit pour pêcher».
Aller aux Goudes, c’est partir pour une traversée typique dans un cadre exceptionnel, témoin au quotidien d’une activité salée et iodée. Ici, on parle une seule langue : celle du poisson. Elle a l’accent local bien sûr et fleure bon la bouillabaisse.
Un conseil : réservez votre table, le restaurant affiche quasi complet tous les jours.
Le spot idéal pour déguster une cuisine bistronomique de la mer.
La famille Tani, une des plus anciennes familles des Goudes depuis le milieu du XIXe siècle, a fondé et développé cette adresse légendaire.
En octobre 2023, ils remettent les clés au Chef Benjamin Mathieu. A charge pour lui de perpétuer l’ADN de ce restaurant emblématique. A l’évidence, la passation aujourd’hui est une réussite.
Vous l’aurez compris, si vous êtes dans la région, réservez votre table au Grand Bar des Goudes pour une vraie belle expérience.
Offrez-vous une sacrée "gaudinade" !
Le mieux est de vous concocter une menu dégustation !
Suivez les conseils du chef, partagez vos mets et savourez…
- Tarama à la poutargue de Martigues, blinis tièdes et citron vert
Céviche de thon rouge de Méditerranée
Accords mets / vins
- Domaine de la Cadenière/Léonie – Coteaux d’Aix en Provence
Un nectar qui accompagnera parfaitement vos dégustations de la mer
Le festival des saveurs iodées continue...
soupe de poissons de roche : 5 variétés (chapon, rascasse, saint pierre, galinette, vive, congre, mostelle)
Poulpe grillé, aubergines caramélisées, yaourt, concombre, menthe fraîche, coriandre, citron, harissa douce faite maison.
Pour clôturer ... un peu de sucré ?
Tarte tatin avec sa crème
Mousse au chocolat
Un petit air de Méditerranée pour ensoleiller vos papilles
Pas d’inquiétude pour celles et ceux qui ne sont pas très « poisson ». Ils ne bouderont pas leur plaisir avec les choix proposés à la carte.
Le Grand Bar des Goudes
28, rue Désiré Pelaprat – 13008 Marseille
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La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet 29/03/2024