Des bulles de fraîcheur entre sable et mer.
Un vignoble les pieds dans le sable
Il y a des terroirs qui racontent une histoire, qui ont une âme. La Camargue, avec ses dunes ondoyantes, ses marais salants et ses lagunes bordées de roseaux, en fait partie.
Ici, les Vins Sable de Camargue s’épanouissent dans un environnement hors du commun, façonné par la mer et le vent. Cultivés sur un sol sableux unique, ces vins capturent toute la lumière et la fraîcheur de cette terre sauvage.
Quand la mer joue les cavistes !
On pourrait croire que la viticulture, avec ses vignes bien ancrées, n’a rien à voir avec l’univers marin. Et pourtant, en Camargue, la Méditerranée n’est jamais bien loin. Elle apporte cette brise salée, qui caresse les vignes et équilibre la maturité des raisins, préservant leur acidité naturelle.
Les nuits plus fraîches évitent que le soleil brûlant d’été n’épuise les ceps. Résultat : des vins lumineux, fins et délicats, avec ce petit supplément d’âme qui rappelle la douceur du littoral.
Le gris de gris, cette nuance qui fait sensation.
Oubliez les rosés provençaux aux couleurs vives. En Camargue, la star, c’est le gris de gris. Une teinte pâle, saumonée, presque argentée sous la lumière. Élaboré principalement à partir de Grenache gris, ce vin exprime toute la finesse du terroir camarguais.
On y retrouve des notes de fleurs blanches, de pêche de vigne, d’agrumes, avec une touche saline en finale, qui le rend aussi désaltérant que raffiné.
Un héritage viticole qui remonte au Moyen Âge
Derrière ces vins de caractère se cache une histoire fascinante. Dès le VIIᵉ siècle, les moines bénédictins de l’abbaye de Psalmody cultivaient déjà la vigne sur ces terres sablonneuses. Plus tard, sous Charles VI et Charles VII, on retrouve la trace de ces vignobles dans les lettres royales.
Mais c’est surtout à la fin du XIXᵉ siècle que la Camargue prend une place singulière dans la viticulture française : lorsque le phylloxéra ravage les vignes du pays, celles de Camargue résistent naturellement grâce à leur sol sablonneux, empêchant l’invasion de ce parasite. Aujourd’hui encore, certaines vignes sont dites franches de pied, c’est-à-dire non greffées sur des porte-greffes américains, un vrai trésor patrimonial !
Les cépages qui dansent sous le soleil
En Camargue, le Grenache gris règne en maître. Il donne cette fameuse teinte gris pâle aux vins et une élégance aérienne en bouche. Mais il n’est pas seul ! On retrouve aussi du Cinsault, pour une touche de légèreté, du Merlot et du Cabernet Sauvignon pour la structure, du Chardonnay et du Sauvignon blanc pour la fraîcheur. Un équilibre subtil entre tradition et modernité.
Trois vins, trois ambiances gourmandes
Parce que le vin se vit avant tout à table, voici trois cuvées à tester avec des accords qui feront vibrer vos papilles.
Gris de Gris – Domaine Royal de Jarras – Pink Flamingo
Pour un apéritif au coucher du soleil, les pieds dans le sable ou sur une terrasse. Avec ses notes d’agrumes, de pêche blanche et note iodée, il jouera un accord parfait sur un tartare de poisson aux agrumes. Sa vivacité répondra parfaitement à la fraîcheur du plat.
Blanc – Château Saint-Louis La Perdrix – Cuvée Prestige
Pour un déjeuner d’été sous une tonnelle, entre amis, on apprécie ses arômes de fleurs blanches, de poire avec une légère minéralité. Pour accompagner un tian de légumes et fromage de chèvre, ce vin offrira une alliance équilibrée entre douceur et fondant du plat.
Rouge – Mas de Valériole – Cuvée Belle Vigne
Vous organisez un dîner au coin du feu avec une belle pièce de viande ?Optez pour ce nectar aux arômes de fruits noirs, épices avec des tanins souples. L’accord parfait : Une côte de taureau de Camargue grillée, mariage évident entre puissance et authenticité.
Un vignoble engagé pour demain
Boire un Vin Sable de Camargue, c’est aussi soutenir une viticulture engagée. Aujourd’hui, 90 % des vignes sont en agriculture biologique ou en conversion avec une attention particulière portée à la gestion de l’eau. Un enjeu clé sur ces terres où les roubines, ces canaux ancestraux, permettent de préserver l’équilibre hydrique.
Les Vins Sable de Camargue offrent une rencontre entre tradition et modernité, entre fraîcheur et gourmandise. À découvrir absolument, que ce soit pour un apéritif au bord de l’eau, un déjeuner champêtre ou un repas de caractère.
Où trouver les Vins Sable de Camargue
Et si vous prolongiez l’expérience en Camargue ?
La Camargue, ce n’est pas seulement un terroir, c’est aussi une invitation au voyage. Imaginez-vous galopant à dos de cheval camarguais, ces robustes cavaliers des marais, longeant les plages infinies au lever du soleil. Fermez les yeux et écoutez le bruissement du vent dans les roselières, le cri lointain des flamants roses s’envolant au-dessus des lagunes. Ici, la nature est souveraine, sauvage et préservée.
Une balade à cheval entre terre et mer, au cœur des paysages mythiques de la Camargue. L’observation des flamants roses dans les marais du Parc Ornithologique du Pont de Gau. Une excursion en barque dans les canaux du Petit Rhône pour approcher au plus près la faune locale. Un dîner aux saveurs camarguaises, entre gardianne de taureau et poissons grillés, accompagné d’un verre de vin… évidemment !
Laissez-vous séduire par cette terre de liberté, où chaque instant semble hors du temps.
La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet le 28/02/2025