Ici nous vous révélons les nouvelles adresses à tester.
Ouvertures récentes /nouveau chef / événements spécifiques …
Des tables pour les gourmands souhaitant bien manger à prix doux !
Paris 17e - Prima, la pizza é bella -
Ambiance et déco…
Une déco sobre et lumineuse pour cette petite salle de 35 couverts. Le personnel est très accueillant et les accents du chef sont déjà une invitation au voyage.
Au menu …
Jean de Saulieu, propriétaire du restaurant Prima a le plaisir de vous convier à découvrir du 9 au 27 janvier 2024 les créations à 4 mains réalisées par Marco de Cristofaro & Julien Serri, Yoann Mormile et Manon Santini. Marco de Cristofaro, Chef Pizza du restaurant Prima est un artiste pizzaiolo napolitain, dont la formation artistique complète à merveille sa créativité culinaire.
Il enflamme l’imposant four doré à la feuille d’or situé au fond de la salle. Ancien du groupe Big Mamma, il cisèle des Pizzas Gourmet uniques, sublimant des produits premium, acharné du détail et de la composition des saveurs.
Dans l’assiette…
– « Héritage » par le Chef Julien Serri : une pizza qui célèbre la pureté et les arômes du Caviar Baeri Black Edition Kasnodar. Un hommage élégant et gourmand aux traditions revisitées de la dégustation du caviar : crème de Bresse aigre rehaussée de citron confit Beldi et pomme de terre ratte du Touquet, fraîcheur du cerfeuil.
– « Diamante Nero » par le Chef Yoann Mormile : Inspirée du surnom donné à la truffe noire, aussi appelée le Diamant Noir, la pizza Diamante Nero napolitaine du Chef Yoann Mormile est une véritable œuvre d’art composée d’une délicieuse crème tartufata, de Fior di latte fondante, d’un jambon blanc à la truffe du producteur italien, de truffe noire fraîche, de noisettes du Piémont croquantes et de la succulente stracciatella di Bufala. Chaque bouchée est un mélange parfait de saveurs et de textures. C’est une expérience gustative unique à ne pas manquer !
– « Soleil d’Hiver » par la Cheffe Manon Santini : Soleil d’Hiver est une création élaborée à partir d’une pâte à pizza aux céréales, garnie d’une crème pâtissière au marron, d’un praliné aux amandes subtilement parfumé à la vanille, et d’un confit de clémentines corses. Des touches de gourmandise s’ajoutent en décor : suprêmes de clémentines, éclats d’amandes torréfiées et marrons glacés.
Le Caviar Baeri Black Edition de Kasnodar Caviar Habillés d’un brun sombre, les grains sont de belle taille. En bouche, ce caviar de caractère révèle un goût iodé prononcé. Sa texture fondante séduira votre palais.
Infos pratiques
PRIMA – PIZZERIA NAPOLITAINE
103 RUE DES DAMES 75017 PARIS
Laurence Trinquet, 19/12/2023
La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.