Au cœur de l'emblématique Casino d' Aix-les-Bains.
Accolé à cet édifice à l’architecture Art Nouveau, le Carré d’As offre une salle majestueuse à la déco riche en ornements d’époque. C’est dans le plus pur esprit « Brasserie » que vous pourrez vous attabler ici pour un moment d’évasion gustative entre deux activités culturelles et/ou sportives.
En plein centre ville, d’accès facile à pieds ou en transports, le restaurant vous ouvre ses portes. Véritable joyau de l’architecture Art Déco revisité dans un esprit baroque contemporain, le Carré d’As et ses murs ornés de sculptures et ses lustres en cristal offre à sa clientèle une atmosphère voluptueuse. On se sent tout de suite enveloppé par cette ambiance très cosy et classieuse.
Au bar ... faites vos jeux ! Tout va bien !
Vous avez envie de siroter un cocktail ou déguster un verre de vin, le bar du Carré d’As vous attend pour élaborer l’élixir de votre choix. Faites-vous plaisir … avec modération bien sûr, tout comme au Casino. Vous pouvez y accéder directement par le bar.
Grégory et Ornella Cagnon … « une paire » gagnante !
Ce jeune couple très sympathique est aux petits soins pour vous mettre à l’aise. Ornella nous confie, entre deux services, que leur plaisir est de dénicher l’inspiration de leurs recettes au grès des voyages qu’ils font à travers le monde. Pour créer leur carte, ils mixent en effet les saveurs de la cuisine traditionnelle Française avec celles qu’ils découvrent à l’étranger… Et c’est un pari réussi. Bravo !
On démarre royalement par notre coup de cœur !
- Ceviche de dorade à la péruvienne. tomates, gingembre, citron, oignons, coriandre, piment.
Accords mets / vins
Domaine Philippe Gilbert – Menetou salon 2022
Voilà un Sauvignon qui s’avère un très bon choix pour accompagner ce met bien relevé. Par les saveurs d’agrumes et de fleurs blanches ajoutées à sa minéralité et sa pointe iodée, ce nectar affirme sa puissance et l’élégance de sa pureté aromatique.
Carte gourmande : atouts viande et poissons !
- Poulpe grillé, concassé de tomates, basilic, échalotes, et condiments poivrons.
Travers de porc laqué, sauce thaï au miel, gelée piment, citronnelle.
Accords mets / vins
Bourgogne – Côte d’Or chardonnay – Arnaud Germain 2022
Accord parfait avec ses arômes d’agrumes de fruits jaunes, sa légère acidité et sa belle longueur en bouche. C’est l’allié idéal pour accompagner ce poulpe savoureux.
1638 – Les origines
Très bon choix pour sublimer ce travers de porc. Une robe d’un grenat profond avec des arômes de fruits noirs, de vanille, de caramel et de pain grillé, une longueur en bouche et des tanins soyeux … Ce nectar a tous les atouts pour charmer vos papilles.
Côté douceurs, remportez la mise !
Café gourmand avec un assortiment de desserts maison – Déclinaison de fruits rouges, façon mille-feuilles, fondant chocolat, tiramisu, brownie.
Accords mets / vins
Chartreuse verte – Des Pères Chartreux
Commandez cet élixir ! Une liqueur authentique d’une puissance exceptionnelle grâce aux 130 plantes qui la composent. C’est un très bon choix proposé pour accompagner ces douceurs et clore votre dégustation.
Un événement à organiser ?
LA MAISON CAGNON TRAITEUR
Grâce à leur expérience, ils proposent des services de qualité pour les mariages, les évènements d’entreprise et tous types de fêtes. N’hésitez pas a les contacter.
CARRE D’AS
200, rue du Casino – 73100 Aix-les-Bains
La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet 15/06/2024