C’est au Bar « Le Syndicat » avec le chef barman Nightjar, fraîchement débarqué de Londres
que vous pourrez déguster de merveilleux cocktails à base du succulent cidre de la
Maison SASSY
Une belle découverte d’un lieu atypique niché dans la rue très animée du faubourg Saint Denis. Vue de la rue ..sa devanture décorée d’affiches ferait presque penser à un local désaffecté. La magie s’opère dès que l’on rentre pour y trouver une déco style berlinois et une ambiance très hipster.
Une deuxième belle découverte : la Maison SASSY proposant un cidre d’excellence reconnu par les grands chefs de la gastronomie.
« Amis depuis plus de 20 ans, Xavier d’Audiffret Pasquier et Pierre-Emmanuel Racine-Jourdren ont grandi ensemble en Normandie. Ils ont l’ambition de remettre au goût du jour la première boisson alcoolisée consommée dans la vie de tout jeune normand qui se respecte : le Cidre.
Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d’un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne mais oublié malgré ses nombreuses qualités énergétiques et gustatives.
Épaulés d’un maître de chai au savoir-faire reconnu, Pierre-Emmanuel et Xavier mûrissent leur projet depuis plus d’un an, qui aboutit aujourd’hui avec le lancement de SASSY, la première marque contemporaine de cidre made in France. »
Puis l’heure de la dégustation arrive !
Quelques minutes plus tard, des cocktails, assez élégants visuellement que succulents nous sont servis.
Les 3 stars de la soirée en dégustation
Le Beeswax fizz :
House Cognac – Buchu leaf – House dry Vermouth – SASSY Cidre rosé La Sulfureuse –Hedgerow aperol jelly – Apple & Rhubarb juice
Le Corpse reviver N1 :
Remy Martin VSOP – Calvados berneroi vs – Pineau de charente – SASSY Cidre brut L’Inimitable – Liqueur de couscouille – Korekima tincture – Palo santo
le Pura Sangre :
Grey goose / Ciroc Vodka – SASSY Poiré Le Vertueux – Seedlip Garden – Fresh Aronia Berry & Tangerine Juice – Bee pollen Sugar
Elégance de présentation, originaux , finesse des accords …hum ces cocktails ..on aurait bien envie de tous les goûter.
On y reviendra c’est sûr !
Retrouvez toute la gamme SASSY sur leur site
http://www.maison-sassy.com/histoire/
Rendez – vous au Bar « Le Syndicat »
51, rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
