La Grande Cascade, une table étoilée Michelin et titrée Maître restaurateur
Le voyage commence dès que l’on arrive devant ce magnifique Pavillon de Chasse de Napoléon III, niché comme une pépite, dans son écrin de verdure, au cœur du Bois de Boulogne..
Installez-vous dans le magnifique salon aménagé sous la grande verrière, très élégant avec ses lustres, dorures et miroirs et qui a gardé toute la splendeur et le charme de l’époque, ou bien profitez de la sublime terrasse offerte pour les soirs d’été.
Toute l’équipe très attentionnée est à votre écoute et livre les conseils avisés pour que vous puissiez vivre une expérience culinaire exceptionnelle.
Pour chaque proposition ..c’est l’excellence en tous points.
MACARONI, truffe noire, foie gras, céleri, gratinés au parmesan
TOURTEAU au naturel, green zebra en gelée, avocat, caviar Prunier sélection Grande Cascade
BOEUF DE SALERS, oignon paille en condiment, mousseline à la truffe de la Saint Jean, sauce miroir
THON ROUGE, crousti-fondant, roquette, salicornes, yuzu, citron, coriandre
Une explosion des saveurs tout en délicatesse pour des créations vraiment originales travaillées par le grand Chef Frédéric Robert. Et un détail qui a son importance et que l’on apprécie vraiment …. les assiettes sont généreuses.
Laurence Trinquet
"VIENS CULTIVER TES PAPILLES" à LA GRANDE CASCADE
Interview CultureLLes : Frédéric Robert – Chef étoilé
