Un menu pour impressionner vos papilles !
Christian Le Squer, triplement étoilé, redonne ses lettres de noblesse à ce lieu chargé d’histoire. A tout juste 35 minutes de l’ Étoile par le RER, sur l’île de Chatou, la Maison Fournaise vous invite a un voyage gustatif au temps joyeux des Impressionnistes.
Une pause romantique au calme et à fleur d'eau.
Choisissez votre table, en terrasse avec vue sur la Seine pour l’été ou dans un des salons au charme début de siècle revisité avec une touche discrète de déco contemporaine pour conserver l’âme de cette demeure inscrite aux Monuments historiques.
Une adresse gastronomique incontournable à des prix accessibles.
Vous vivrez une parenthèse culinaire enchantée dans cette guinguette qui a tant inspirée Guy de Maupassant, Auguste Renoir et tant d’autres.
Offrez-vous un déjeuner ou un dîner des Canotiers et replongez-vous en famille ou entre amis dans l’ambiance des Impressionnistes !
La carte imaginée par Le Chef réinvente les plats d’époque en mettant à l’honneur les produits de saison et en privilégiant les circuits courts et producteurs franciliens.
Laissez-vous guider !
En entrée, on vous recommande :
– Fines ravioles de langoustines, nage citronnée
– Saint-Jacques à crues, crème acidulée
Accords Met/Vin
– domaine Rolet arbois Savagnin Ouillé 2021
Dans la plus pure des caractéristiques des vins du Jura. Avec ses notes de fruits et de miel d’acacia mêlées a une subtile acidité, ce nectar offre un ensemble minéral se mariant parfaitement avec ces plats aux saveurs acidulées.
Afin de poursuivre ce voyage des saveurs
On vous conseille :
– Traditionnel boudin noir fait maison pomme purée passion
– Coquelet grillé, pommes pailles sauce diable
Accords Met/Vin
– Côtes du Rhône Grignan Les Adhemar – Maison Delas – 2021
De couleur rouge rubis, ce nectar offre un bouquet délicat par ses notes de fruits rouges. On apprécie sa légèreté et son parfait équilibre gourmand en bouche.
– Domaine des Nugues – Morgon
Avec ses arômes de fruits confiturés et d’épices, ce vin corsé doté d’un beau bouquet accompagne parfaitement ce plat signature.
Et pour clôturer ce moment gourmet
On vous suggère ces notes sucrées et délicates
– Mousse au chocolat tiède crème gingembre
– Île flottante à l’émulsion de chocolat blanc, coulis de mûres infusé au café
Un lieu mythique à redécouvrir.
La Maison Fournaise
La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet