Aix en Provence, "Atmoph’R" conjugue avec brio gastronomie, art et convivialité.

Aix en Provence, "Atmoph’R" conjugue avec brio gastronomie, art et convivialité.

Un havre de paix pour une réjouissance des papilles de haute volée.

L’Hôtel Renaissance Aix en-Provence, 5 étoiles du groupe Marriott et son restaurant gastronomique « Atmosph’R » bénéficient d’un emplacement privilégié au cœur du Centre Culturel Aixois et à proximité immédiate du centre historique.

Dans la diversité de toutes les activités offertes à sa clientèle, il faut mettre en lumière une initiative et un engagement : celui d’offrir de l’ART ! De l’art dans les espaces et de l’art dans l’assiette ! Dans cet écrin, l’hôtellerie et la gastronomie se conjuguent à la création artistique pour proposer des moments d’exception. 

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Le Renaissance Aix-en-Provence invite clients et visiteurs à découvrir sa collection d’œuvres d’art, dans son spa, ses suites et dans l’ensemble de ses espaces publics intérieurs et extérieurs. Quarante d’entre elles ont été commandées en exclusivité pour l’hôtel, associant artistes, personnalités et acteurs de la scène artistique locale, nationale et internationale.

Pour un moment de détente, rendez-vous au Bar l'Avant Scène ...

Ce espace dédié à la convivialité offre une carte très diversifiée de cocktails originaux et en perpétuel renouvellement. Des classiques aux créations, du chocolat au café ou thé, une carte variée répond à toutes les envies du moment. Une idée sympathique pour se faire plaisir avant/ après une expo ou un spectacle par exemple.

Commandez le cocktail exclusif 

Un délice de légèreté et de fraicheur !

Gin, Italicus (liqueur de bergamote), menthe fraîche, extrait de vanille maison, jus d’aloe vera, Champagne Laurent Perrier

Passons à table pour découvrir les créations du chef Vincent Merly

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La carte réinventée par le Chef exécutif Vincent Merly et le Chef pâtissier Bastien Maurel est prometteuse !  Elle varie en fonction des saisons et fait la part belle à l’inventivité. 

Vous ne savez pas quoi choisir ? 

Laissez-vous guider !

En entrée, on vous recommande le « must » 

– La noix de Saint Jacques au Caviar

Carpaccio de Saint-Jacques, pickles d’oignons rouges, mûres natures et confites, pain croustillant et caviar de la maison Casparian.

Accords Met/Vin

La Donna Tigana, Cassis Blanc, 2022 

– Cépage(s) : Clairette, Marsanne, Rolle, Ugni-Blanc –

Avec ses arômes dominants de fruits jaunes et sa belle minéralité en bouche, c’est un excellent choix pour accompagner cette entrée élégante pour les papilles.

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Afin de poursuivre ce voyage des saveurs...

On vous conseille :

– Le thon rouge mi-cuit, une pépite ! 

marmelade de quetsche, radis croquants et sauce chimichurri.

Accords Met/Vin

Saumur Champigny, Les Tuffes Rouge 2020 

– Cépage Cabernet Franc

Elevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce nectar dévoile une texture douce et subtilement boisé. Son bouquet intense sur les fruits rouges, cerise et cassis complété par des notes de réglisse et de poivre accompagnera parfaitement votre dégustation gourmande.

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Et pour clôturer ce moment gourmet...

On vous suggère cette note sucrée et délicate

– La tarte aux figues, d’une saveur exceptionnelle

pâte sucrée et crème d’amande, figues fraîches et en confit, ganache montée amande et vanille de Madagascar

Pensez à l’accompagner d’une coupe de la Cuvée Laurent Perrier pour clôturer le voyage gustatif tout en finesse !

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C'est l'heure du brunch !

C’est l’évènement de cette fin d’année et il ne faut pas bouder son plaisir.  Allez-y en famille ou entre amis !

Ce brunch gourmand sera un moment savoureux de partage.  Les mets proposés sont exceptionnels et tout est pensé pour vous faire passer un moment inoubliable ! 

Une ambiance festive garantie !

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Vivement les beaux jours pour profiter du « Palm’s Pool Club »

C’est un petit coin de paradis isolé à quelques pas du centre-ville aixois. Ouvert en 2021, ce havre de paix vous attend pour un moment de détente d’exception. Une ambiance estivale y règne pour vous évader et profiter pleinement des plaisirs offerts. Cocktails « signature », tapas a partager au bord de la piscine..etc..

On retrouve avec bonheur l’âme des clubs privés des plages méditerranéennes.  Le Palm’s Pool Club séduit une clientèle en quête d’adresses intimes. Un lieu convivial et festif a noter dans son agenda dès les beaux jours.

Un évènement a organiser ?

Que cela soit pour un anniversaire, un départ en retraite, un mariage ou une simple fête entre amis ….  soirée réussie garantie !

le Chef exécutif Vincent Merly et le Chef pâtissier Bastien Maurel proposent des mets créatifs pour 10 à 500 personnes. Les organisateurs peuvent profiter du programme de fidélité Marriott Bonvoy. Chaque événement se déroulant dans un hôtel du groupe rapporte ainsi des points, pouvant être convertis en séjours dans l’un des 7000 établissements à travers le monde.

Demandez un devis, toute l’Equipe est à vos petits soins pour faire de votre Event un moment inoubliable! 

Plus de 800m² de salles de réceptions sont à votre disposition. 

Atmosph’R

Hôtel Renaissance – Restaurant Aix en Provence, 
320 Av. Wolfgang Amadeus Mozart, 13100 Aix-en-Provence

La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.

Laurence Trinquet le 28/11/2023