« Enfant, il flâne dans la cuisine de sa grand-mère et goûte tous ses plats. Il aime les mets riches en saveurs que cette Bretonne concocte.  Il grandit en découvrant les moments gourmands et la signification des mots générosité et convivialité.

Sensible à ce milieu qu’il aime, il décide très tôt d’en faire son métier. À 15 ans, il entre en cuisine comme apprenti, puis fait ses débuts en tant que commis au Café de la Paix du Grand Hôtel avec le Chef Georges Dury où il apprend le management et la qualité. 

II fait ensuite de belles rencontres culinaires en travaillant chez les meilleurs: Lameloise, Troisgros et Loiseau. Après ses riches expériences, il est recruté par Roland Durand afin d’intégrer la brigade de cuisine de l’Hôtel Sofitel Paris.

Cette mission lui permet de voyager dans le monde entier à l’occasion de promotions culinaires. Il explore alors d’autres cultures et, surtout, d’autres goûts et sera très vite promu Executive Chef du Sofitel Bourbon Paris puis directeur de la restauration de l’hôtel Scribe Paris.

En 1991, un nouveau défi professionnel lui est offert par la famille Taittinger avec pour mission de restructurer les cuisines de l’hôtel Lutetia, l’un des lieux mythiques parisiens. Il devient Chef de ce 4 étoiles de luxe. Il y restera 23 ans. 

En 2013, à la fermeture du Lutetia pour travaux, Philippe Renard a envie de nouveaux projets. II écrit un livre sur ses merveilleuses années passées en tant que Chef étoilé (sortie en novembre 2014 et disponible au café littéraire du restaurant). Il participe au concours organisé pour la reprise du restaurant situé dans le Jardin du Luxembourg. Il le gagne sans difficulté.

La Table du Luxembourg ouvre ses portes en 2016.

Fort de ses plus grands succès de la Brasserie du Lutétia, il s’épanouit aujourd’hui en développant une cuisine traditionnelle, authentique, gourmande, simple et généreuse ».