Redécouvrez le kiwi, ce petit bijou de fraîcheur au cœur de nos recettes hivernales.

Saviez-vous que le kiwi, ce fruit que nous dégustons avec tant de plaisir a une histoire millénaire derrière lui ? Tout commence en Chine le long du fleuve Yang Tsé Kiang où il était surnommé « Yang Tao », la « pêche du Yang Tsé ». Imaginez : il y a 2000 ans, ce fruit exotique poussait à l’état sauvage bien loin de nos étales.

Puis, en 1899, quelques plants de kiwi traversent les continents pour arriver en France au Jardin des Plantes de Paris. Mais le kiwi n’était pas encore prêt à conquérir nos palais : les premières tentatives échouent. Il faut attendre 1937 et l’ingéniosité d’un chef jardinier, Camille Guinet, pour que les plants donnent enfin des fruits. 

Une belle leçon de persévérance, non ?

Cependant, c’est en Nouvelle-Zélande que le kiwi connaît sa véritable transformation. Au XXe siècle, grâce à un pépiniériste visionnaire, Hayward Wright, une variété robuste voit le jour : le célèbre kiwi Hayward capable de supporter de longs trajets. Toutefois ce fruit devait encore se faire une place dans le monde. 

Initialement appelé « groseille de Chine », son nom posait problème en pleine Guerre Froide. Les Néo-Zélandais prennent alors une décision astucieuse : ils le rebaptisent « kiwi » en hommage à leur emblème national. Un nom simple mais percutant qui l’a propulsé au rang de fruit exotique par excellence.

Aujourd’hui, chaque bouchée de kiwi raconte cette histoire faite de voyages, d’adaptations et de rencontres. Alors, la prochaine fois que vous savourerez ce petit fruit, pensez à tout ce qu’il représente : un mélange unique de nature, de savoir-faire et d’ingéniosité humaine. Fascinant, n’est-ce pas ?