« Tables & Auberges de France »
Édition spéciale 25 ème anniversaire
Nous serons nombreux cet été à redécouvrir la France et ses régions.
Pour tous les globes-trotteurs gourmets, ce guide est une véritable bible pour dénicher les bonnes adresses aux quatre coins de la France.
Dîner dans un écrin de verdure, ou au bord de l’eau, aller à la rencontre de nos producteurs, essayer les recettes savoureuses dévoilées par les grands chefs .. autant de pépites gourmandes illustrant les valeurs patrimoniales et territoriales.
Table de Prestige, Table Gastronomique,Table Bistronomique, Brasserie Gourmande, Table de Terroir, Auberges de Village, Hôtelleries de France, Artisan & Producteur Local, plus de 1000 adresses pour réjouir vos papilles lors de votre périple estivale.
A l’origine un homme passionné et un brin visionnaire: Le président-fondateur Jean Lanau :
« Il y a 25 ans, nous étions loin d’imaginer que nous venions de nous lancer dans une formidable aventure… celle de Tables & Auberges de France. Notre passion et notre enthousiasme n’ont pas pris une ride. Bien au contraire. L’actualité fait que nous sommes particulièrement fiers de vous faire partager, à travers ce nouveau Guide, les fondamentaux et les valeurs qui nous animent depuis notre création : la lutte contre la malbouffe, le consommer local, la préservation de notre patrimoine culinaire et la valorisation des professionnels indépendants, qu’ils soient chefs, hôteliers, aubergistes, artisans ou producteurs locaux.
Pour célébrer ses 25 années passées à vos côtés, nous avons voulu aller encore plus loin dans notre démarche et ouvrir Tables & Auberges à l’international. Les frontières étant désormais réouvertes vous avez désormais le choix entre près de 2000 établissements répartis sur l’ensemble de l’hexagone et les premières adresses gourmandes que nous avons sélectionnées dans les pays francophones. Rendez-vous en Belgique, en Suisse, au Luxembourg et au Québec pour découvrir de nouveaux ambassadeurs de l’Hospitalité et de la Gastronomie de Terroir ! ».
La Fédération Nationale des Tables & Auberges de France offre aujourd’hui une sélection de près de 2000 établissements indépendants de la grande table renommée à la petite auberge de campagne en passant par les bistrots de tradition et les hôtels de caractère au cœur de nos régions.
Cette démarche exemplaire s’inscrit à travers le référentiel Tables & Auberges qui bénéficie de la reconnaissance officielle de l’Etat notamment avec son agrément Qualité Tourisme.
Laurence Trinquet