Le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, situé sur la Promenade des Anglais vous attend pour une soirée d’exception.
Réservez votre table en bordure pour bénéficier d’une vue imprenable sur la mer. Un temps suspendu dans ce palais de style Art Déco, autant par son décor très cosy et classieux, que par sa cuisine élégante et raffinée.
La découverte de la carte proposée par le chef Cyril Cheype. offre déjà un voyage culinaire de spécialités régionales et de plats méditerranéens évoluant au rythme des saisons. L’équipe, très sympathique, est au petit soin pour que vous passiez une soirée magique emprunte du charme de ce luxe d’antan. … une ambiance sereine très agréable.
Les assiettes sont magnifiques et les saveurs sont aux rendez- vous pour combler nos papilles. De toute évidence, le chef travaille ses créations culinaires avec des produits locaux et d’excellence.
Ce soir, on savoure …
Entrée:
- Mozzarella Buratta, sélection de tomates, basilic frais, fleur de sel, Vinaigre balsamique, roquette, poivre du moulin.
Coup de cœur particulier sur cette belle composition de tomates ananas, noir de crimée, green zébra et cœur de bœuf
Les deux plats:
- Joue de bœuf braisée à la Niçoise, grenailles au pesto, olives et tomates basilic
Une saveur délicate et fondante offerte grâce aux arômes du Jus de veau, des tomates fraîches, tomates concentrées, olives noires, pommes de terre grenaille et pesto.
- Kefta d’agneau à l’huile de cumin, frites de panisse sauce tzatziki
La Farce d’agneau est réalisée avec des oignons, purée d’ail, coriandre, persil, menthe, raz el hanout, cumin.
La sauce tzatziki proposée avec du fromage grec, oignons rouges, concombre, coriandre frais, cumin, ail et menthe apporte cette belle fraîcheur en bouche pour accompagner la viande d’agneau.
Dessert :
- Café gourmand et sa farandole de desserts succulents
Tartelette citron, Carrément chocolat, Tartelette aux fruits, Chou vanille
En hiver, laissez vous tenter par un pause cocktail, tapas et ambiance musicale, dans le salon très cosy à coté du restaurant
Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée
13 promenade des Anglais – 06000 Nice
Laurence Trinquet