Un hommage aux apiculteurs et à la biodiversité.
Le 4 février 2025, au Palais d’Iéna, s’est déroulé le 8ᵉ Concours des Miels de France, organisé par l’Union Nationale de l’Apiculture Française (UNAF). Cet événement prestigieux a rassemblé 270 jurés français et internationaux, venus récompenser les meilleurs miels et produits de la ruche, témoignant de la richesse des terroirs français et du savoir-faire de nos apiculteurs.
Et si le secret d’un hiver vitaminé résidait dans un petit fruit désormais français ?
Sous la présidence du célèbre chef Olivier Roellinger, le concours a été marqué par un plaidoyer fort en faveur de la préservation de l’apiculture.
Roellinger a rappelé que les abeilles sont des alliées essentielles de la gastronomie, tandis que Christian Pons, président de l’UNAF, a dénoncé les dangers liés au retour des néonicotinoïdes, responsables de la disparition des abeilles.
Un palmarès prestigieux : 142 médailles décernées
Cette édition a réuni 393 échantillons de miels, nougats, hydromels et pains d’épices. Après des analyses rigoureuses effectuées par le laboratoire CARI en Belgique, les jurés ont attribué 142 distinctions :
117 miels récompensés, dont des miels de lavande, de sapin et de châtaignier,
13 hydromels, primés pour leurs qualités gustatives uniques,
7 pains d’épices et 5 nougats distingués pour leur créativité et authenticité.
Les terroirs les plus médaillés sont
– l’Occitanie (32 distinctions),
– la Provence-Alpes-Côte d’Azur (23 médailles)
– l’Auvergne-Rhône-Alpes (15 récompenses).
Des régions comme la Corse et les territoires d’Outre-mer, notamment avec des miels tropicaux rares de litchi et de sapotille, se sont également démarquée
Les miels
Les miels de terroir français, riches en saveurs et en diversité florale, sont les grands ambassadeurs de notre patrimoine apicole. Parmi les lauréats, Julien Frizon a remporté l’or pour son miel d’acacia avec l’exploitation « L’Abeille de Lorraine » en Moselle.
Les nougats
Le nougat au miel, douceur emblématique du sud de la France, a également été mis à l’honneur. Laura Jacquet, de la Nougaterie du Pont d’Arc en Ardèche, a décroché une médaille d’or pour son nougat blanc traditionnel.
Les hydromels
L’hydromel, cette boisson ancestrale à base de miel, séduit par sa complexité aromatique. Corentin Pajon, avec son hydromel doux de « Le Tonneau d’Or » (Loir-et-Cher), a été récompensé pour l’excellence de son nectar.
Laurence Trinquet le 07/02/2025