Venez vous ressourcer aux Etangs de Corot loin de l'agitation parisienne.
Découvrez sans tarder son Café des Artistes avec vue sur les Étangs de Ville d’Avray. Nous vous conseillons vivement de profiter, hiver comme été, d’une parenthèse bistronomique dans ce cadre privilégié.
A quinze minutes de la Porte Maillot, les Etangs de Corot offrent des espaces cosy propices à la détente. Vous avez envie de déjeuner, dîner ou juste déguster un thé délicat et parfumé… installez-vous et goûtez pleinement la douceur de l’instant.
En terrasse sous les tonnelles, lovés dans les grands canapés du bar Camille ou encore confortablement assis dans les salons très chaleureux de l’établissement 4 étoiles… chacun choisit son espace en fonction de l’humeur du moment.
Envie d’une pause épicurienne ? Rendez-vous au Café des Artistes. Le Chef Rémi Chambard propose une carte riche de mets savoureux. Les produits régionaux sont mis en valeur dans une cuisine inventive et généreuse.
Que cela soit en famille ou entre amis, les Étangs de Corot vous réservent un lieu d’exception et de convivialité. Vous allez adorer cette ambiance et ce cadre champêtre qui a tant inspiré les peintres et les écrivains de la Belle Epoque.
Il est temps de rejoindre votre table !
Rémi Chambard est petit-fils d’agriculteur et originaire de Charentes Maritime. Dès son plus jeune âge, il trouve sa vocation dans les arts culinaires. Après des études au lycée hôtelier de La Rochelle, il intègre différentes brigades afin de perfectionner son parcours.
Amoureux et conscient des valeurs de la terre, il donne la primauté à la traçabilité des produits et crée ses plats « signature » en magnifiant ce qu’offre « Dame Nature ». Les souvenirs d’enfance, les moments de partage gourmands en famille, son amour du territoire et de ses trésors nourrissent son inspiration.
Laissez-vous guider par le chef ...
Découvrez une cuisine authentique avec, en entrée…
– Œuf parfait, cèpes, huile de noisette et oignons crispy.
– Soupe à l’oignon gratinée au vieux beaufort, croûtons à l’ail.
Poursuivez ce voyage gourmand avec nos deux plats « coups de cœur ».
– Pavé de Château filet à la plancha, mille-feuilles de pommes de terre au beurre de cacahuètes.
– Volaille fondante, lait de coco aux épices cajun, légumes de saison.
Fromages ou dessert ? … Et pourquoi pas les deux !
– L’assiette de fromages affinés.
– Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille de Madagascar.
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LE COROT : le restaurant étoilé.
« Autour de vous, confie Rémi, se dévoile l’effervescence de mon territoire. Un Paris de campagne lové entre potagers, forêts et étangs où faune et flore sauvages s’apprêtent à se marier sous vos yeux » Rémi Chambard
En été, profitez de la célèbre guinguette, Les Paillottes.
Aux beaux jours, la grande verrière s’ouvre sur les jardins de l’hôtel, ainsi que sur les Paillottes, son historique guinguette classée du XIXe siècle. Lieu de partage et de convivialité où se retrouvaient artistes et écrivains pour s’inspirer du cadre enchanteur des étangs de Ville d’Avray.
LA GUINGUETTE DES ETANGS
Les Etangs de Corot renouent avec leur illustre passé et relancent, à l’occasion des 150 ans de l’Impressionnisme, les fameuses guinguettes au bord de l’eau. Cet établissement niché dans la nature célèbre l’arrivée de la belle saison en réinventant LA GUINGUETTE DES ETANGS. Ce grand moment de convivialité, et de divertissement, dans un cadre unique et historique, a contribué grandement à la renommée de l’établissement.
Chaque vendredi de Avril à Septembre
avec un groupe de musique live ou DJ set, vous trouverez une sélection de brochettes, tapas, dim sum…, accompagnée d’une carte de cocktails signature, spécialement créés pour l’occasion. Il est recommandé de s’inscrire – lien ci dessous
BRAVO A CES ARTISANS DU GOÛT SELECTIONNES PAR LE CHEF
* BOULANGERIE FRÉDÉRIC LALOS│SÈVRES – Le Pain
* ASSOCIATION DU CLOS DU PAS SAINT-MAURICE │SURESNES – Le vin blanc
* LES MOULINS DE VERSAILLES │VERSAILLES – La farine
* FABRICE ROBERT │LES ALLUETS LE ROI – Les légumes, les fruits, le miel
* LA FERME DE LA CHALOTTERIE │OZOUER-LE-VOULGIS – La crèmerie
* SAMUEL DE SMET │BROUÉ – Le safran
* HUILERIE JEAN LEBLANC ET FILS │IGUERANDE – L’huile de noisette
* LA CHAMPIGNONNIÈRE DU CLOS DU ROI │SAINT-OUEN L’AUMÔNE – Les champignons
* LA FAMILLE BARBEROT │MÉRÉVILLE – Le cresson
* FERME DES BEURRERRIES │FEUCHEROLLES – Les œufs
* LES ETANGS DE SOLOGNE │SAINT-VIATRE – Le caviar osciètre
* NICOLAS BERGER │CHOISY-LE-ROI – Le chocolat
Envie d'un séjour étoilé ? Découvrez l'hôtel****
Les Étangs de Corot
55, rue de Versailles – 92410 Ville-d’Avray.
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La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet 21/04/2024