Konvives, une adresse bistronomique où partage et convivialité se font écho.
Bien cachée dans un quartier du 17ème peu animé, cette adresse mérite vraiment le détour. Maxime Lellouche en cuisine et Nicolas Colonna à l’accueil, voilà un duo complice qui met tout en œuvre pour vous offrir une délicieuse parenthèse gourmande.
Un décor simple avec des tables espacées, une ambiance calme incitant à la détente… on apprécie de ne pas être les uns sur les autres.
Des éléments de déco bien choisis jusqu’au moindre détail, comme les couverts par exemple réalisés exclusivement pour le restaurant par un artisan corse, les tasses à café en terre cuite très originales … bref, dès que l’on s’installe, on se sent comme à la maison.
Une nouvelle carte composée pour chaque saison fait la part belle aux valeurs du Chef : authenticité, traçabilité des produits et générosité.
Inspirées par la cuisine française et le travail des produits frais et de saison, les créations de Maxime Lellouche sont simples, très gourmandes et toujours à sa manière… avec une touche d’originalité.
Maxime Lellouche a acquis ses lettres de noblesse comme chef dans plusieurs restaurants de la région parisienne. L’ouverture de Konvives avec son ami Nicolas Colonna leurs permettent de réaliser un rêve, une aventure qui leurs ressemble.
La carte réinventée à chaque saison.
Des créations originales à tester
C'est l'heure de découvrir ce que vous propose le chef
Laissez-vous guider !
Dans l’assiette, les saveurs sont décuplées dès qu’elles sont partagées. Pour cette raison, on vous conseille de choisir plusieurs mets afin de vous offrir une dégustation qui ne va pas manquer d’émoustiller vos papilles !
En entrée, on vous recommande de partager
- Le pâté en croûte, cochon, volaille, amandes et abricot, jus de viande
- Le saumon gravlax, mayonnaise gribiche, citron, toast Melba
- L’œuf parfait, céleri rémoulade au beurre noisette, cacahuètes, roquette
Accords Mets/Vin
– Campuget Vermentino 2023
Cépage emblématique de Sardaigne, ce nectar tout en élégance nous invite au voyage. Un vin frais gorgé de notes d’agrumes et de fruits exotiques qui accompagnera parfaitement la dégustation de ces entrées savoureuses. Une belle idée également pour l’apéritif.
Poursuivez ce voyage gustatif avec deux plats signature du chef.
On vous recommande vivement :
- Les gnocchis, crème champignon, parmesan, crumble
- Le veau façon milanaise, croûte d’herbes, ravioles de patates douces, jus court
Accords Mets/Vin
Campuget Grenache sans sulfites 2022
Ses notes de fruits noirs, de fleurs et d’épices, ses tanins souples, sa finesse en bouche; tout est réuni dans ce choix judicieux pour associer ce vin élégant avec ces mets succulents.
Et pour clôturer ce moment gourmet...
On vous suggère ces notes sucrées et délicates
- La brioche perdue, caramel beurre salé, crème chantilly légère, noisettes torréfiées
- Le mont blanc, glace vanille, crème marron, orange, meringues croustillantes
- Le mille feuille croustillant , chocolat, cacahuètes
Sans oublier le fameux café gourmand servi dans les tasses façon Konvives !
Une table bistronomique à découvrir sans faute
KONVIVES
86, rue de La Jonquière – 75017 Paris
La consommation d’alcool est interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. – A consommer avec modération.
Laurence Trinquet le 22/01/2024